Sukraloz

Sucralose se yon edulkoran nouvo jenerasyon ki fèt ak klorinasyon sikwoz, li gou pi ak menm jan ak sikwoz ak aparans nan White Crystal Powder. Apeprè 600 fwa pi dous pase sikwoz. Pi bon gou tankou sik ak san yon gou dezagreyab.

Sukraloz te pwouve totalman san danje nan kò imen an paske valè kalorik ak enèji nan Sucralose se zewo (majorite nan Sucralose enjere pa kraze pa kò a, kidonk li pa kalorik). Li estab anba chalè ak sou yon pakèt kondisyon pH (rezistan a asid ak tanperati ki wo). Se poutèt sa, li ka itilize nan boulanjri oswa nan pwodwi ki mande pou yon lavi etajè ki pi long, ak apwopriye pou tout kalite manje ki gen ladan manje swen sante ak medikaman.

Siksè komèsyal nan pwodwi ki baze sou sukraloz soti nan konparezon favorab li yo ak lòt sik ki ba kalori an tèm de gou, estabilite, ak sekirite.

1. Nan ManjeEndistri:

- Yo jwenn sukraloz nan anpil pwodwi manje ak bwason, yo itilize paske li se yon edulkoran san kalori, li pa ankouraje kavite dantè, li an sekirite pou dyabetik, epi li pa afekte nivo ensilin.

- Li se itilize kòm yon ranplasman pou, oswa nan konbinezon ak, lòt sik atifisyèl oswa natirèl tankou Aspartame, Acesulfame Potasyòm oswa siwo mayi ki gen anpil fruktoz.

- Sukraloz yo itilize nan pwodwi tankou sirèt, ba manje maten ak bwason ki mou.

- Li se tou yo itilize nan fwi nan bwat kote dlo ak Sucralose pran plas nan pi plis aditif kalori ki baze sou siwo mayi.

- Sucralose melanje ak Maltodextrin oswa Dextrose (tou de te fè soti nan mayi), yo itilize kòm ajan bulking.

 

 

Baj popilè: sukraloz, Lachin manifaktirè sukraloz, Swèd, faktori