Sorbitol poud

Sorbitol gou dous ak pwopriyete yo nan poud cristalline, flak oswa granulaire osi byen ke likid san koulè. Li fasil idrosolubl nan dlo, yon ti kras idrosolubl nan metanol, etanòl ak asid acetic, absòbe yon anpil nan chalè lè li fonn nan dlo, epi li gen gou a fre. Sorbitol gen 60% gou dous ak 2/3 kalori kòm sikwoz.

Sorbitol se yon alkòl sik, ki kò imen an metabolize dousman. Li ka jwenn pa rediksyon glikoz, chanje gwoup aldehyde a nan yon gwoup idroksil. Pifò Sorbitol fèt ak siwo mayi, men yo jwenn li tou nan pòm, pwa, pèch, ak prun.

Yo rele sorbitol yon edulkoran nitritif paske li bay enèji dyetetik: 2.6 kilokalori (11 kilojoules) pou chak gram kont mwayèn 4 kilokalori (17 kilojoules) pou idrat kabòn. Li souvan itilize nan manje rejim alimantè (ki gen ladan bwason rejim alimantè ak krèm glase), mant, siwo tous, ak chiklèt ki pa gen sik.

1. Nan endistri manje:

- Edulkoran: Sorbitol se lajman itilize kòm yon edulkoran nan plizyè kalite manje ak rejim alimantè, tankou sirèt san sik, jansiv, desè nan frizè, pwodwi boulanjri ... elatriye.

- Sorbitol gen imidite ak estabilite, kidonk li ka ajoute nan sirèt, pwodwi boulanjri ak chokola pou evite manje a vin sèk ak kraze.

2. NanEndistri famasetik:

- Siwo tous, mant ak jansiv san rejim.

- Yo itilize sorbitol nan medya kilti bakteri pou fè distenksyon ant patojèn Escherichia coli O157:H7 soti nan pifò lòt tansyon E. coli, kòm li anjeneral enkapab fèrmante sorbitol, men 93% nan li te ye E. coli tansyon yo kapab fè sa.

3. NanKosmetikEndistri:

Yo itilize sorbitol kòm yon humectant ak epesè. Yo itilize tou nan rens bouch ak dantifris.

Baj popilè: sorbitol poud, Lachin sorbitol poud manifaktirè, Swèd, faktori